コンセプト
大阪 扇町にある完全予約制の小さなイタリア料理店です。
日本で昔から大切にされている「五味・五色・五法・五覚・五適」
旬や調理法、色彩、香り、温度、そしておもてなしの心と感謝の気持ち。
それらをイタリア料理として、自分なりに表現したいと考えております。
大阪に馴染みの深い食材を中心に、
全国の信頼できる生産者さんから届いた美味しい食材を大切に仕上げています。
コースの流れを通して、折々の季節を感じて頂けると嬉しいです。
シェフ 迫 彰之
大阪 扇町にある完全予約制の小さなイタリア料理店です。
日本で昔から大切にされている「五味・五色・五法・五覚・五適」
旬や調理法、色彩、香り、温度、そしておもてなしの心と感謝の気持ち。
それらをイタリア料理として、自分なりに表現したいと考えております。
大阪に馴染みの深い食材を中心に、
全国の信頼できる生産者さんから届いた美味しい食材を大切に仕上げています。
コースの流れを通して、折々の季節を感じて頂けると嬉しいです。
シェフ 迫 彰之